caramel ou caramel beurre salé

ingrédients :

• 160g de sucre

• 80g de beurre doux ou demi sel ( selon le choix de votre caramel )

• 200g de crème liquide entière froide Préparation

1. dans une casserole mettre sur feu doux le sucre a fondre (Attention ne mélanger pas avec la spatule) tapotez lorsque le sucre commence a fondre
   

2. laissez fondre en totalité
   

3. ajoutez ensuite le beurre et mélanger le tout avec une spatule
   

4. ajoutez ensuite la crème liquide pour déglacer le tout
   

5. continuez de mélanger pendant 5 min
   

6. laissez refroidir 20min
   

7. placez votre caramel dans un pot en verre
   

8. conservez au réfrigérateur