Feuilleté au raisin

Pour le feuilleté :1 pate 80g de raisins secs

Pour la crème pâtissière : 3 oeufs 15 cl de crème entière liquide 350 ml de lait 50 g de farine tamisé 90 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffer le four à 210°

préparer la crème pâtissière : dans un saladier, battre les œufs avec la moitié du sucre semoule et le sucre vanillé. Mélanger la maïzena tamisée à la crème liquide et l'ajouter aux œufs. Porter le lait à ébullition avec l'autre moitié de sucre semoule. Hors du feu, incorporer la préparation au lait et remuer au fouet. Remettre à feu doux, tout en continuant de remuer, jusqu'à ce que la crème pâtissière épaississe. Retirer aussitôt du feu et laisser refroidir.

Sur la pate etaler ensuite une couche de crème pâtissière froide de 3 millimètres environ. Ajouter les raisins secs et les répartir sur la crème pâtissière. Rouler le tout en serrant à chaque tour, afin d'obtenir un rouleau.

Entailler le dessus de la pâte et laisser cuire 20 -25 min à 210°

Astuce: Etaler un peu de confiture sur le dessus pour faire briller votre pâte feuilleté

Couper des bandes et servir